We współczesności alergie związane z jedzeniem występują z większą częstotliwością niż kiedyś. Na szczęście diagnozowanie tego typu alergii również stoi na wyższym poziomie. Przy nietolerancji na gluten do głównych objawów, które mogą wzbudzić zaniepokojenie należą: bóle jamy brzusznej, brak apetytu, często występujące rozwolnienie, nudności, a nawet owrzodzenia w jamie ustnej czy migreny. Wskutek uczulenia na